Para lograr una receta de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la región de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un sección de cerdo, idealmente aguja, que se curtirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, jugo de limón, especias propias y